Bogor. Wisata kuliner yang berlokasi yang tidak biasa seperti rumah makan pada umum nya banyak menarik perhatian orang, tidak hanya terletak di kebun dan jauh dari keramaian kota, menu makanan yang disediakan di rumah makan ini sangat menggugah selera terutama sambal jabrik nya yang khas, tak heran setiap jam makan siang tiba para pecinta kuliner mulai warga biasa sampai youtuber terkenal pernah datang ke rumah makan yang terletak di perbatasan bogor dan tanggerang selatan ini, kelezatan sambal nya yang khas membuat banyak orang penasaran dan mencari tahu resep cara membuat sambal jabrik ala Rumah makan bu erna.
Walaupun baru berdiri kurang lebih 3 tahun dan cara mengolah makanan nya masih dengan cara tradisional saung K6 ibu erna ini semakin banyak dikenal para pecinta kuliner khusus nya warga bogor dan sekitar nya. Nah untuk kalian yang mau coba resep cara membuat sambal jabrik ala rumah makan bu erna yang beralamat di jalan hanjuang Gg. Mushola pabuaran Kecamatan gunung sindur bogor jawa barat ini bisa mencoba nya di rumah.
Baca Juga : Review Villa Rumah Putih Bogor
Bahan yang harus disiapkan untuk membuat sambal jabrik disarankan menggunakan bahan yang masih segar diantaranya :
- 100 gram campuran cabe rawit merah dan caber rawit hijau segar
- Tomat merah dan tomat hijau segar
- 8 siung bawang merah
- 1 Siung bawang putih
- 2 buah jeruk nipis limau
- Kemangi secukup nya
- Kemudian cuci sampai bersih
Selanjut nya cabe rawit, bawah merah,bawah putih di tumbuk , jangan lupa tambahkan garam secukup nya dan penyedap rasa MSG setengah sendok teh. Ciri khas dari sambal jabrik ini, gagang cabe rawit yang sudah di cuci tadi tidak di bersihkan terlebih dahulu jadi ikut di tumbuk saja. Kemudian yang perlu di perhatikan dalam proses membuat sambal jabrik ini tidak sampai halus seperti cara membuat sambal pada umum nya. jadi di tubuk kasar saja.
Langkah selanjut nya tambahkan perasan jeruk limau dan kemangi yang sudah disiapkan tadi. Resep cara membuat sambal jabrik ala rumah makan bu erna ini tidak menggunakan terasi dan minyak, seperti yang sudah dijelaskan diatas bahan-bahan segar pilihan yang digunakan untuk mengolah sambel jabrig ini karena inilah yang menjadi salah satu ciri khas nya.
